• Udskriv
  • Bookmark

KAFFENS RØDDER, HVOR KAFFEN KOMMER FRA

Fra Afrika til Asien over Mellemøsten, Tyrkiet og Balkanområdet: Lær om kaffens rødder og historie.

Mere info

Resultatet var projektet Kaffens Rødder, en rejse i kaffens historie, den magiske bønne, der nu er kendt og elsket i hele verden.

Projektet, som også blev til en bog skrevet af gastrojournalisten Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè), undersøger, hvordan kaffen er blevet udviklet til at tilgodese de mange millioner kaffedrikkeres smag og vaner.

Selv om espressoen i dag er blevet så populær i hele verden, at den kan betragtes som "kaffens universelle sprog, der tales på fem kontinenter, er det vigtigt at huske, at alle lande har deres egne 'lokale dialekter', som stadig findes i dag: ritualer, ceremonier, vaner og måder at drikke kaffen på, som hænger sammen med de forskellige traditioner" (Chef Kumalè).