Kaffeproduktionen står ansigt til ansigt med mange udfordringer. Klimaforandringer er blandt de største med deres negative indvirkning på kvaliteten og tilgængeligheden af produktet. I Vietnam er pludselige klimaændringer – såsom regnbyger uden for sæsonen og længerevarende tørke – et reelt problem, som påvirker produktionen og arbejdet for 1.245 mindre, lokale producenter.

Lavazza Foundation tilbyder teknisk bistand og uddannelse til mindre, vietnamesiske producenter gennem Farmer Field School-metoden. Inden for dette program udføres kontrol af jorden egenskaber for at identificere den bedste gødningskvalitet. Innovative kunstvandingssystemer bliver designet, og skygge-træer bliver plantet for at beskytte kaffen mod ekstrem sol eller pludselig regn.