Mindre kaffeproducenter i Minas Gerais står over for store vanskeligheder i forhold til kaffehøst på grund af produktionsineffektivitet og bearbejdningsisolation.
Konsekvensen er produktion af et produkt af dårlig kvalitet, som sælges til en pris under gennemsnittet.

Dette problem, kombineret med manglende viden og iværksætterevner og høje produktionsomkostninger, gør, at kaffeproduktion betragtes som en aktivitet, der fører til en for lille profit, og derfor får unge mennesker til at opgive jorden.

Selvom dette er en mulighed, er der også flere udfordringer på grund af begrænset organisation og begrænset teknisk eller økonomisk støtte. Som et resultat af dette forbliver produktiviteten og producenternes indkomst lave.

Derudover står landbrugsorganisationerne i en dårlig og afskåret position i forhold til markedet.

Gennem dette initiativ engagerer Lavazza Foundation sig i at organisere landmændene i kollektive organisationer for at styrke og forbedre styring, ledelse og drift. Inden for organisationerne kan producenterne lære koncepter at kende, der støtter dem i deres produktionsvirksomhed og i deres job.