En aroma skaber en mere kompleks oplevelse end blot duften, selvom begge sanseoplevelser kommer fra en olfaktorisk opfattelse. Vi sanser duften ved indånding gennem næseborene, når vi er i nærheden af en kop friskbrygget espresso.

 


Duften opfattes gennem den kanal, der forbinder munden og næsen, så den drik, vi lige har drukket, kan frigøre hele dens rigdom af olfaktoriske oplevelser og smagsoplevelser sammen. Derfor er aroma en nøglekomponent i beskrivelsen af en god kop kaffe.