Tilbered en ristretto espresso.
Hæld isen, som du kan knuse først, is, friske jordbær og til sidst espresso ned i blenderen.
Blend ved høj hastighed. Blandingen skal have en tyk, ikke flydende konsistens. For at opnå den rette konsistens kan du stoppe blenderen af og til og omrøre blandingen med en ske for at forhindre klumper.
Tilsæt marengs og rør rundt med en lang ske.