Stegt svinemørbrad med sprød bacon og kaffe-avocadocreme

Sværhedsgrad
15m

Ingredienser
TIL MØRBRADEN
  • 1 mørbrad
  • bacon i skiver
  • hvidløg
  • laurbærblade
  • timian
  • rosmarin
  • olie
  • hvidvin
  • salt
  • peber
TIL CREMEN
  • 1 moden avocado
  • 50 g mild gorgonzola
  • 10 g smør
  • kaffepulver
Tilberedning

Metode

Til mørbraden

Brun mørbraden i en stegepande med lidt olie, hvidløg, laurbærblade, rosmarin og timian. Tilsæt salt og peber. Når kødet er brunet, fjern da hvidløget og bland med hvidvin. Lad retten koge ind og bag den derefter ved 180 °C i 10-15 minutter.

Når den er færdig, tages kødet ud af ovnen, hvorefter det skal hvile i 2-3 minutter. 

Læg to skiver bacon i en varm stegepande og steg dem, indtil de er sprøde.

03-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-01
04-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-01

Til avocadocremen

Skræl avocadoen og tryk den igennem en finmasket si sammen med gorgonzolaen. Tilsæt derefter det tempererede smør og kaffepulveret og rør, indtil blandingen er jævn.

Præsentation

Hæld cremen på tallerkenen og læg skiftevis nogle skiver mørbrad og den sprøde bacon ovenpå. Afslut med en skefuld avocado dyppet i kaffepulver og en gorgonzolaterning.

06-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-02
07-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-02

Den ideelle kaffe til denne opskrift

Intenso

Dristig og kraftig

En traditionel opskrift, som medfører den særlige italienske kaffearoma.

SE UDVALGET

Et par idéer til aftensmaden i aften: Lad disse opskrifter inspirere dig!

MAGASIN 15m
Stegt svinemørbrad med sprød bacon og kaffe-avocadocreme

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 15m
Panettone med Zabaglione-kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 15m
Græskar- og robiolarisotto med pølsespyd i kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 3H
Kaffetartelet

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 40m
Kaffe-cheesecake med honning-gelé

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 1H
Skaldyrsalat på creme af bøffelmozzarella

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 20m
Oksefilet smagt til med kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 2H
Kaffe-chokoladekræmmerhus

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 30m
Kaffeparfait

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 3H
Tagliatelle med kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU