Stegt svinemørbrad med sprød bacon og kaffe-avocadocreme

Sværhedsgrad
15m

Ingredienser
TIL MØRBRADEN
  • 1 mørbrad
  • bacon i skiver
  • hvidløg
  • laurbærblade
  • timian
  • rosmarin
  • olie
  • hvidvin
  • salt
  • peber
TIL CREMEN
  • 1 moden avocado
  • 50 g mild gorgonzola
  • 10 g smør
  • kaffepulver
Tilberedning

Metode

Til mørbraden

Brun mørbraden i en stegepande med lidt olie, hvidløg, laurbærblade, rosmarin og timian. Tilsæt salt og peber. Når kødet er brunet, fjern da hvidløget og bland med hvidvin. Lad retten koge ind og bag den derefter ved 180 °C i 10-15 minutter.

Når den er færdig, tages kødet ud af ovnen, hvorefter det skal hvile i 2-3 minutter. 

Læg to skiver bacon i en varm stegepande og steg dem, indtil de er sprøde.

03-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-01
04-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-01

Til avocadocremen

Skræl avocadoen og tryk den igennem en finmasket si sammen med gorgonzolaen. Tilsæt derefter det tempererede smør og kaffepulveret og rør, indtil blandingen er jævn.

Præsentation

Hæld cremen på tallerkenen og læg skiftevis nogle skiver mørbrad og den sprøde bacon ovenpå. Afslut med en skefuld avocado dyppet i kaffepulver og en gorgonzolaterning.

06-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-sx-02
07-Lavazza-Magazine-CookitRight-filettoMaiale-img-dx-02

Den ideelle kaffe til denne opskrift

Gran Selezione

Rig og kraftig

Gran Selezione er en rig, kraftig blanding.

FÅ MERE AT VIDE

Et par idéer til aftensmaden i aften: Lad disse opskrifter inspirere dig!

MAGASIN 15m
Panettone med Zabaglione-kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 3H
Kaffetartelet

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 40m
Kaffe-cheesecake med honning-gelé

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 2H
Kaffe-chokoladekræmmerhus

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 20m
Oksefilet smagt til med kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 1H
Risotto med fontinaost, kaffe og kanelfigner

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 3H
Tagliatelle med kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 5m
Iskaffe efter aftensmaden

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 1H 50m
Kaffekager med yuzu-fyld

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 2H
Æg, svampe og kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU