Le Gouès blev født i Brest i 1964. Han begyndte sin karriere som modefotograf i 1986 og samarbejdede med Condé Nast Italia, Vogue og Men’s Vogue. Derefter arbejdede han sammen med andre prestigefyldte og vigtige aviser. Le Gouès er en af grundlæggerne bag magasinet ”French Revue de Modes” og har også skabt adskillige internationale reklamekampagner. Han bor nu i Paris.
I 2004-kalenderen rejser espressokoppen ud i rummet, og Le Gouès, som var den fotograf, der blev valgt til denne udgave, genskaber en verden af kaffe og sukker, som til dels er inspireret af pop- og sci-fi-billeder fra 1960erne og 1970erne. Den intergalaktiske rejse fører os til et fysisk og mentalt sted på kanten af fantasi. Thierry Le Gouès er især kendt som modefotograf og manden bag mange velkendte reklamekampagner. Han er kendt for to kunstværker: Soul, inspireret af det sorte Afrika, hvor nøgne kvinder er skulpturer af ibenholt og lys, og Popular, som giver publikum et nyt billede af Cuba.