Kaffesorbet er en af de mest elskede varianter af den kendte og populære italienske dessert, den klassiske sorbet.
Denne kolde dessert regnes for at være forgængeren til is med frugtsmag.
Den er frisk og velsmagende, en perfekt dessert til enhver lejlighed.
Den stammer fra antikken, da kejser Nero bragte is fra Appenninerne til Rom. På Sicilien lærte araberne at bruge sneen fra Etna blandet med havsalt til at holde temperaturen på sorbeten nede, mens den blev lavet.
Opfindelsen af sorbet kan spores tilbage til en fisker fra Aci Trezza på Sicilien, som fandt på at lave en prototype af is med en blanding af havsalt og sne.
Til denne lækre dessert foreslår vi, at man bruger Delizioso. En umiskendelig espresso af Arabica-bønner fra Brasilien, Asien og Mellem- og Sydamerika med bløde og søde aromatiske noter.
