Tagliatelle med kaffe er en sød version af en af de mest populære retter i verden: tagliatelle.
Den spises oftest med kødsauce, men kan varieres på mange måder. Kan du forestille dig en mere original dessert?
Pasta med æg typisk for regionen Emilia Romagna og meget brugt i det traditionelle køkken i Central- og Norditalien. Navnet stammer fra det italienske verbum "tagliare", fordi pastastrimlerne laves ved at rullen dejen ud til et tyndt lag, der skæres i strimler.
Historien om tagliatelle går mange år tilbage, og oprindelsen er svær at spore, fordi den hænger meget sammen med de andre typer af pasta. Men i antikkens Rom var der allerede en populær ret, som blev kaldt "legane" og er nævnt af Horace.
Til denne originale opskrift anbefaler vi en blend som Qualità Rossa: en afbalanceret og kraftig espresso skabt med blandingen af naturlige brasilianske Arabica-bønner og Robusta-bønner.
Det at nyde en god kop kaffe har altid været noget helt specielt for italienske familier.
