Du kan finde vores kaffe i disse restauranter:

St. Hubertus på Hotel Rosa Alpina (San Cassiano, Badia). 

I sin barndom i Alto Adige tilbragte Norbert Niederkofler dagene i køkkenet på sin families lille hotel, mens han drømte om at rejse rundt i verden. Han gik på hotel- og restaurantskole i Tegernsee i Tyskland og fortsatte senere sin uddannelse i Italien, hvorefter han finpudsede sit talent på berømte restauranter i London, Zürich og Milano. I firserne og halvfemserne var han inspireret af de bedste kokke. Især Eckart Witzigmann i München og David Bouley i New York lærte Norbert to fundamentale forudsætninger for at få det bedste frem i køkkenet: ubetinget respekt for naturen og kvaliteten af råvarerne. 

Niederkofler vendte tilbage til sit udgangspunkt i 1996 i San Cassiano, da han åbnede restauranten St. Hubertus på Hotel Rosa Alpina, hvor han brugte lokale ingredienser og gjorde reklame for den skønne natur i Dolomitterne. Fire år efter åbningen modtog St. Hubertus sin første Michelin-stjerne, den anden kom i 2007 og den tredje i 2018.
Kokken fra Alto Adige har været brandambassadør for Lavazza siden 2016, året hvor Niederkofler grundlagde Care’s, en institution for et etisk og bæredygtigt køkken.

I marts 2018 var han vært på restauranten Chesal 1805 i Bardonecchia, hvor han arrangerede  Cena Stellata, eller “Stjerneoplyst måltid”, en hyldest til bjergkulturen.