Kaffeparfait

Sværhedsgrad
30m

Kaffe-semifreddo er en spændende og lækker dessert, som er nem at tilberede og er en perfekt dessertidé.
Ingredienser
  • 100 ml kaffe
  • 4 æg
  • 120 g sukker
  • 250 g fløde
  • 100 ml kaffe
  • 50 g sandkage
  • 5 g husblas, karamelsauce
Tilberedning

Bland de 4 æggeblommer med 60 g sukker. Pisk de 4 æggehvider med 60 g sukker. Opblød husblassen i koldt vand. Pisk fløden. Bland den piskede fløde med æggeblommerne. Smelt husblassen i kaffen og tilsæt den til blandingen. Tilsæt de piskede æggehvider ved omrøring fra bunden og opad. Hæld blandingen i en firkantet plumkageform. Læg sandkageskiverne oveni. Dryp den sødede kaffe ud over sandkageskiverne. Stil blandingen i fryseren i 6 timer.

Præsentation

Skær en skive semifreddo på ca. 2,5 cm af. Skær den over på midten igen i en vinkel på 45°. Arranger den på tallerkenen og server med karamelsauce.

Metode

Bland de 4 æggeblommer med 60 g sukker.  

Pisk de 4 æggehvider med 60 g sukker.

Opblød husblassen i koldt vand.

Pisk fløden.

Bland den piskede fløde med æggeblommerne.

Smelt husblassen i kaffen og tilsæt den til blandingen.

Tilsæt de piskede æggehvider ved omrøring fra bunden og opad.

Hæld blandingen i en firkantet plumkageform.

Læg sandkageskiver oveni og dryp den sødede kaffe ud over sandkageskiverne.

Stil blandingen i fryseren i 6 timer.

 

 

Præsentation

Skær en skive semifreddo på ca. 2,5 cm af.

Skær den over på midten igen i en vinkel på 45°.

Arranger den på tallerkenen og server med karamelsauce.

 

 

Den ideelle kaffe til denne opskrift

Intenso

Dristig og kraftig

En traditionel opskrift, som medfører den særlige italienske kaffearoma.

FÅ MERE AT VIDE

Forslag til aftensmaden i aften: Lad disse opskrifter inspirere dig!

MAGASIN 15m
Stegt svinemørbrad med sprød bacon og kaffe-avocadocreme

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 15m
Panettone med Zabaglione-kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 15m
Græskar- og robiolarisotto med pølsespyd i kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 3H
Kaffetartelet

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 40m
Kaffe-cheesecake med honning-gelé

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 1H
Skaldyrsalat på creme af bøffelmozzarella

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 2H
Kaffe-chokoladekræmmerhus

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 20m
Oksefilet smagt til med kaffe

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 1H
Risotto med fontinaost, kaffe og kanelfigner

Sværhedsgrad
PRØV DET NU
MAGASIN 30m
Kaffeparfait

Sværhedsgrad
PRØV DET NU